Ingrédients

40 cl de bouillon
3 c à soupe de beurre
2 c à soupe de crème fraîche
2 c à soupe de farine
1 c à soupe de curry
1 cuillère à café de jus de citron
2 branches de céleri
1 pomme reinette
1 jaune d’œuf
1 oignon
Sel et poivre

Mode de préparation: sauce blanche au curry

Il faut commencer par couper l’oignon et le faire fondre fondre dans une casserole avec le beurre. Coupez la pomme en morceaux, et ajoutez le céleri râpé, la farine, le curry et le bouillon.
Remuez au fouet et laissez cuire pendant 15 minutes.

Maintenant, il faut tamiser la préparation et y ajouter le jus de citron, le jaune d’oeuf, la crème et réchauffer la sauce sans la porter à ébullition.

Vous pouvez servir cette sauce avec de la viande, du poisson, du riz ou des légumes verts….